Prenses Tatlısı(İki Renkli İrmik Tatlısı)

2013-06-04 18:27:00
Prenses Tatlısı(İki Renkli İrmik Tatlısı) |  görsel 1
Prenses Tatlısı(İki Renkli İrmik Tatlısı) |  görsel 2
Prenses Tatlısı(İki Renkli İrmik Tatlısı) |  görsel 3
Prenses Tatlısı(İki Renkli İrmik Tatlısı) |  görsel 4

Malzemeler: 1 litre süt 10 yemek kaşığı irmik 10 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı margarin 1 yemek kaşığı kakao Hazırlanışı: Süt,irmik ve şekeri kullanacağınız tencereye koyun ve kaynayana kadar sürekli karıştırın.Kaynayınca vanilya ve margarini ekleyerek 1-2dk daha kaynatıp ocapın altını kapatın. Suyla ıslattığınız kapların yarısını hazırladığınız muhallebiyle doldurun .Kalan muhallebiye kakaoyu ekleyip karıştırın ve yarım olarak doldurduğunuz kapları kakaolu muhallebiyle tamamen doldurun ve buzdolabında 2-3 saat dinlendirin Devamı

Ekler Pasta

2013-05-20 16:59:00
Ekler Pasta |  görsel 1
Ekler Pasta |  görsel 2
Ekler Pasta |  görsel 3

Malzemeler: hamur için: 1 su bardağı su 125 gr margarin 1 su bardağı un 3 yumurta Muhallebisi için: 1,5 çay bardağı şeker 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 2,5 su bardağı süt 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı margarin Çikolata sosu için: 1,5 su bardağı süt yarım paket hazır çikolata sos NOT : İsterseniz 200 gr bitter çikolatayı benmari olarak eriterekte çikolata sos hazırlayabilirsiniz Hazırlanışı: Su ve margarini tencereye koyun ve kaynatın.Kaynayınca içine 1 su bardağı unu ekleyin iyice kariştiri.3-4dk karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Ocağı kapatarak 10-15dk hamurun soğumasını bekleyin. Hamur dinlendikten sonra 3 yumurtayı tek tek kırarak hamura yedirin.Burada dikkat etmeniz gereken en önemli ayrıntı yumurtaları tek tek kırın ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın.Bu şekilde hamurunuz daha iyi kabarır. Hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra 10dk daha dinlendirin Dinlenen hamuru sıkma torbasına doldurun ve çok ince olmayacak şekilde yağlı kağıt serili tepsiye uzun olarak sıkın Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin yaklaşık 30-35dk Hamur pişerken muhallebiyi hazırlayın Muhallebi için vanilya ve margarin hariç bütün malzemeleri tencereye koyun ve sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin muhallebi piştikten sonra 5dk dinlendirin,dinlendikten sonra içine vamilya ve margarini ekleyin ve 2-3dk çırpın çikolata sos için malzemeleri küçük bir tencereye alın ve kaynayana kadar sürekli karıştırın kaynayınca altını kapatın. Pişip soğuyan hamurların arasını kesmeden önce muhallebiyi sıkma torbasına doldurun.Daha sonra hamurun arasını kesin ve arasına muhallebi ... Devamı

Mayalı Alman Pastası

2013-05-12 20:46:00
Mayalı Alman Pastası |  görsel 1
Mayalı Alman Pastası |  görsel 2

Malzemeleri: Hamuru için: 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı su 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı toz şeker yarım paket yaş maya 2 yumurta aldıpı kadar un Kreması için: 3 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı margarin Hazırlanışı: Su,süt,sıvıyağ yumurta şeker ve mayayı yoğurma kabına koyun ve malzemeler birbirine karışıp maya eriyenen kadar elinizle malzemeleri karıştırın. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayana kadar hamuru yoğurun ve yoğurduğunuz hamuru yarım saat mayalanmaya bırakın Mayalanan hamuru 10-12 eşit parçaya ayırarak yuvarlayın yağlı kapıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin yaklaşık 20-25dk (bezeleri isteğinize göre artırıp azaltabilirsiniz.) Hamur pişerken muhallebiyi hazırlayın muhallebi için vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye alın ve kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.Kaynayınca ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.Soğuyan kremaya vanilya ve margarin ekleyip 2-3dk çırpın. Hamurlar pişip soğuduktan sonra arasını kesin ve arasına krema sürün son olarakta üzerine pudra şekeri serpin Devamı

Çikolatalı Çilekli Pasta

2013-04-28 12:54:00
Çikolatalı Çilekli Pasta |  görsel 1
Çikolatalı Çilekli Pasta |  görsel 2

Malzemeler: Pandispanya için: 4 yumurta 4 fincan şeker 4 fincan un 2 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya+kabartma tozu yarım fincan su Kreması için: 1 paket hazır çikolatalı pasta krema ya da 250 gr sütlü çikolata +250gr bitter çikolata 500ml süt kreması Arasına: muz ve damla çikolata Hazırlanışı. Yumurta ve şekeri 8-9dk çırpın.Çırptıktan sonra geriye kalan kuru malzemeleri eleyin ve su ile birlikte karışıma ekleyin kuru malzemeler birbirine karışana kadar çırpın.Kelepçeli kalıba karışımı dökün Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kürdan batırıp temiz çıkana kadar pişirin. Pandispanya pişerken kremaya 2 bardak süt ekleyin ve çırpın daha sonra buzdolabına kaldırın(benim kısıtlı zamanım olduğu için hazır krema kullandım) Eğer normal krema yapmak isterseniz süt kremasını bir tencereye alın ve ısıtın dikkat edin kaynamaması gerekiyor.Isınan süt kremasını ocaktan alın içine çikolataları parçalayarak ekleyin ve çikolatalar eriyene kadar karıştırın ve  soğumaya bırakın. Pişen ve soğuyan pandispanyayı ortadan 2 ye kesin ya da siz kaç katlı olmasını istiyorsanız o kadar kat kesebilirsiniz. Arasına kremanın bir kısmını sürün üzerine dilimlenmiş muzu dizin ve damla çikolataları serpin 2 ci kek katı üzerine yerleştirin ve dışını kalan kremayla sıvayın.Dışını istediğiniz şekilde süsleye bilirsiniz ben çilek ve çikolata rendesiyle süsledim.Afiyet olsun ... Devamı

Minik Sandviç Poğaça

2013-04-28 12:00:00
Minik Sandviç Poğaça |  görsel 1
Minik Sandviç Poğaça |  görsel 2
Minik Sandviç Poğaça |  görsel 3

Malzemaleri: 2 su bardağı ılık süt 1 su  bardağı sıvıyağ 1 paket maya 2 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı tuz 1 yumurta(akı içine sarısı dışına) Hazırlanışı: Ilık sütü, şekeri, mayayı yoğurma kabına konur ve  karıştırarak eritin 10 dk mayalanmaya bırakın. Daha sonra kalan malzemeleri ve azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun üzerini bir kapak ya da bir bezle örtüp 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın yumarlayıp yağlı kağıt serili  fırın tepsisine dizin üzerine yumurta sarısını sürün isterseniz üzerine susam ve çörek otu da serpebilirsiniz Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin pişen poğaçalar soğuduktan sonra arasını kesin ve arasına marul,domates,beyaz peynir ve yumurta koyabilirsiniz.Afiyet olsun Ben bu tarifin yarısını yaptım 1 tepsi çıktı Devamı

Lorlu Kurabiye

2013-04-19 23:48:00
Lorlu Kurabiye |  görsel 1
Lorlu Kurabiye |  görsel 2
Lorlu Kurabiye |  görsel 3
Lorlu Kurabiye |  görsel 4

Malzemeleri: 250gr margarin oda sıcaklığında 3 yumurta 1 çay bardağı pudra şekeri 1 paket vanilya+kabartma tozu aldığı kadar un içi için: 250gr lor peyniri 3 çorba kaşığı kakao 2 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında margarin Hazırlanışı: Lor peyniri,şekeri,margarini ve kakaoyu bir kaba alın ve bütünleşinceye kadar yoğurun buzdolabına kaldırın. Kurabiye hamuru için un,vanilya ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alın ve youğurun.Daha sonra un ,kabartma tozu ve vanilyayı da ekledikten sonra kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Lorlu karışımı kabuklu fındıktan biraz büyük parçalar koparın ve yuvarlayın hamurdan da ceviz büyüklüğünde parçalar koparın sonra hamuru çay tabağı büyüklüğünde elinizle bastırarak açın ortasına loru koyun ve kapatın elinizle biraz yuvarlayın kapattığınız yer alta gelecek şekilde yağlı kağıt serli fırın tepsisine dizin.. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Piştikten sonra sıcakken üzerlerine pudra şekeri serpin .Afiyet olsun   Devamı

Rulo Pasta

2013-04-19 20:19:00
Rulo Pasta |  görsel 1

Malzemeler: Kek için: 1 Türk kahve fincanı şeker 2,5 yemek kaşığı kakao 2 yemek kaşığı un 5 yumurta 1 paket vanilya içine: 2 muz kreması: 1 bardaktan bir parmak fazla süt 1 kutu krema (200ml) 5 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı kakao 2 yemek kaşığı nişasta 200gr bitter çikolata Hazırlanışı: önce krema hazırlanır.Bitter çikolata hariç bütün malzemeleri tencereye alın ve kaynayana kadar karıştırın.Kaynayınca altını kapatın bitter çikolataları ekleyin ve eriyene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın. Yumuraların sarıları ve beyazlarını iki ayrı kaba ayırın.Önce yumurta sarılarına şekerin 2/3'ü ekleyin ve rengi açılana kadar çırpın.Daha sonra kuru malzemeleri ekleyin ve karışıma karışana kadar karıştırın. Yumurta aklarını bir tutam tuzla köpürene kadar çırpın.Köpürünce kalan şekeri de ekleyin ve şeker eriyene kadar devam çırpın. Yumurta beyazlarının önce bir kısmını ilk hazırladığınız karışıma yavaş yavaş karıştırarak yedirin daha sonra tekrar  yumurta beyazının bir kısmını daha alın onu da karışıma yavaş yavaş karıştırarak ekleyin ve son olarak kalan yumurta beyazını ekleyin ve tekrar yavaş yavaş karıştırın.Burda dikkat etmeniz gereken yumurta beyazını 3 aşamada karışıma ekleyin ve yavaş yavaş aşağıdan yukarıya doğru karıştırın. Yağlı kağıt serili dikdörtgen fırın tepsisine karışımı eeşit şekilde yayın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10dk pişirin Kek pişerken masanızın ya da tezgahınızın üerinie yağlı kağıt serin ve üzerine pudra şekeri ve kakao karışımını serpin . Pişen keki sıcakken serdiğiniz yağlı kağıt üzerine ters çevirin ve 10dk soğumaya bırakın. Soğuyan kekin üzerindeki yağlı kağıdı çıkarın ve üzerine hazırladığ... Devamı

Kedi Dili Pasta

2013-04-16 21:12:00
Kedi Dili Pasta |  görsel 1
Kedi Dili Pasta |  görsel 2
Kedi Dili Pasta |  görsel 3
Kedi Dili Pasta |  görsel 4

Malzemeler: 2 paket kedi dili 1 muz 1 yemek kaşığı kakao muhallebi için: 3,5 bardak süt 1 yumurta 2 yemek kaşığı nişasta 1,5 çay bardağı şeker 1 paket vanilya 1 çay kaşığı kadar margarin Hazırlanışı: Vanilya ve margarin hariç bütün muhallebi malzemelerini tencereye koyun ve kaynayana kadar karıştırın.Kaynayınca altını kapatın ve soğumaya bırakın Soğuyan muhallebinin içine vanilya ve margarini koyun ve çırpın Kedi dillerini süte batırdığınız yer içe gelecek şekilde kelepçeli kalıbın kenarlarında be tabanına  dizin(ben kedi dillerini ortadan kestim isterseniz kesmeden de yapabilirsiniz ve kedi dillerini çok süte batırmayın çünkü sütü çok çabuk emiyorlar bu yüzden 1 saniye kadar batırıp çıkarın) tabanınada kedi dilini yerleştirdikten sonra muhallebinin yarısını dökün ve üzerine muzu dilimleyerek damla çikolataları serpin üzerine yine sütle ıslattığınız kedi dilini dizin ve kalan muhallebiyi yayın kakaoyu serpin ve isterseniz üzerine damla çikolata serpin buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.Afiyet olsun Devamı

Rulokatlı Bonibonlu Pasta

2013-04-16 20:12:00
Rulokatlı Bonibonlu Pasta |  görsel 1
Rulokatlı Bonibonlu Pasta |  görsel 2
Rulokatlı Bonibonlu Pasta |  görsel 3

Malzemeler: pandispanya için: 4 yumurta 4fincan şeker 4 fincan un yarım fincan su 2 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya kreması için: 3 bardak süt 1 yemek kaşığı nişasta 1 yumurta 1.5 çay bardağı şeker 1 paket vanilya Arasına: muz ve damla çikolata süslemek için: 2-3 paket rulokat 6 paket bonibon Hazırlanışı: yumurta ve şekeri 7-8 dk çırpın ardından tüm kuru malzemeleri eleyin ve yarım fincan suyu ekleyerek 1dk daha çırpın ve yağlı kağıt serdiğiniz ya da yağladığınız kelepçeli kalıba karışımı dökün önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30dk pişirin.Fırından fırına pişirme süresi fark edebilir siz sürekli kontrol edin pandispanya pişerken siz de kremayı hazırlayın.Krema için vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alın ve kaynayana kadar sürekli karıştırın kaynayınca altını kapatın ve vanilyayı ekleyerek karıştırın daha sonra soğumaya bırakın. pişen ve soğuyan keki ikiye kesin arasına kremanın bir kısmını  sürün ve muzu dilimleyerek arasına yerleştirin ve damla çikolataları serpin pandispanyanın ikinci katını üzerine koyun ve kalan kremayla her tarafını kaplayın etrafına rulokatları dizin ve üzerine bonibonları serpin benim bonibonlarım biraz az geldi çünkü ben 3 paket kullandım pastayı 1-2 saat kadar buzdolabında dinlendirin.Afiyet olsun ... Devamı

Albümlerim

2013-04-14 10:04:00
Albümlerim |  görsel 1
Albümlerim |  görsel 2

Çok sevdiğim iki insan için yaptığım albümlerim. Devamı

Ispanaklı Gözleme

2013-04-14 09:34:00
Ispanaklı Gözleme |  görsel 1
Ispanaklı Gözleme |  görsel 2

Malzemeler: Hamur için: 2 su bardağı su yarım paket maya 1 çay kaşığı tuz - şeker aldığı kadar un İç için: yarım kilo ıspanak 1 büyü soğan 1 tatlı kaşığı pul biber 1 yummurta Hazırlanışı: içinin hazırlanışı: Ispanakları ince doğrayın ve kaynayan suya koyun 2-3 dk haşlayın ve süzün Daha sonra soğanları piyazlık doğrayın ve biraz kavurun kavrulunca ıspanakları da ekleyin 1-2 dk daha kavurun altını kapatın ve soğumaya bırakın Soğuyan sıpanağın içine yumurtayı kırın ve pul biberi ekleyip karıştırın isterseniz biraz da beyaz beynir ekleyebilirsiniz Hamurun hazırlanışı: su maya şeker ve tuzu yoğurma kabına alın ve maya eriyene kadar elinizle karıştırın ardından azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun ve 30dk mayanamaya bırakın Mayalanan hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın ve unlanmış tezgahta servis tabağı büyüklüğünde açın ve arasına tepeleme 1 yemek kaşığı kadar iç harçtan koyun ve yayın ve D şeklinde  kenarlarını bastırarak kapatın pişerken açılmasın Teflon tavada kısık ateşte yavaş yavş her iki tarafını pişirin Eğer  hızlı ateşte hemen pişirirseniz içinde yumurta olduğu için çiğ kalabilir Afiyet olsun Devamı

Patatesli Bezelye

2013-04-14 09:11:00
Patatesli Bezelye |  görsel 1

Malzemeler: 5 adet orta boy patates 250 gr bezelye 1 havuç 2 orta boy soğan 2 yemek kaçığı salça 1 tablet tavuk bulyon 1 tatlı kaşığı tuz otu Hazırlanışı: Soğanları yemeklik doğrayın ve pembeleşinceye kadar kavurun Kavrulan soğanlara salçayı ekleyin daha sonra patates havuç ve bezelyeleri ekleyin ve 1-2 dk karıştırın daha sonra patateslerle aynı hizaya gelecek kadar su koyun ve en son tavuk bulyon ve tuz otunu koyun karıştırın kapağını kapatın ve ara ara bakarak patatesler yumuşayana kadar pişirin Afiyet olsun Devamı

Pastane Tuzlu Kurabiye

2013-04-13 17:02:00
Pastane Tuzlu Kurabiye |  görsel 1

Malzemeler. yarım paket oda sıcaklığında margarin yarım çay bardağı sıvıyağ 1 tatlı kaşı pudra şekeri (dolu kaşık) 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı mahlep(mahlepsizde güzel oluyor) çeyrek çay bardağı üzüm sirkesi 1 yumurta (sarısı üzerine) yarım paket  kabartma tozu çörek otu,susam Hazırlanışı: Kabartam tozu ve un hariç bürün malzemeleri yoğurma kabına alın ve margarin pürüzsüzleşinceye kadar yoğurun. En son kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun Hamura istediğiniz şekilleri verin ,yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin  ve üzerine yumurta sarısını sürün çörek otu ve susamı üzerine serpin önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirin     Devamı

Katmer

2013-04-13 16:36:00
Katmer |  görsel 1

  Malzemeler: 2 su bardağı su çeyrek paket yaş maya 1 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı yuz aldığı kadar un Tahin için: 1 su bardağı tahin  2-3 kaşık sıvı yağ 1 kaşık tereyağ ya da margarin Hazırlanışı: su,maya,şeker ve tuzu yoğurma kabına alın ve maya tuz şeker eriyene kadar karıştırın daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun ve 30 dk mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanırken tahini hazırlayın cezveye tahini ve yağları ekleyin ocakta kaynayana kadar sürekli karıştırın Mayalanan hamuru mandalinadan biraz küçük bezelere ayırın. Tezgahı unlayın ve bir beze alıp tezgahta açabildiğiniz hadar açın ve 4-5 kaşık tahin dökerek hamurun her tarafına tahini sürün isterseniz bu aşamada tahini sürdükten sonra 3-4 kaşık şekerde dökebilirsiniz.Hamuru rulo yapın  ve burma şeklinde sarın ve tepsiye yerleştirerek buz dolabına kaldırın diğerlerinide aynı şekilde yapın Hepsi bittikten sonra buzdolabına ilk koyduğunuz hamurudan başkayarak  tabak büyüklüğünde hamurları açın ve teflon tavada iki tarafınıda pişirin Eğer tahin yetmezse bu hamurdan şebit ekmekte yapabilirsiniz.           Afiyet olsun   Devamı

Haşhaşlı Kurabiye

2013-04-13 15:55:00
Haşhaşlı Kurabiye |  görsel 1

Malzemeler: 3 yemek kaşığı yoğurt yarım çay bardağı sıvıyağ 1 paket oda sıcaklığında margarin 1 yumurta(sarısı içine beyazı dışına) 1 çay kaşığı tuz 4 yemek kaşığı şeker 1 paket kabartma tozu ya da karbonat içine 1 yemek kaşığı sarı haşhaş aldığı kadar un üzerine siyah haşhaş Hazırlanışı: Yumurta beyazı hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alın ve kulah memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun Hamurdan ceviz büyüklüğünde parcalar koparın ve yuvarlayın önce yumurta beyazına daha sonra haşhaşa batırın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pembelşinceye kadar pişirin         Afiyet olsun Devamı